Formaggio fresco, costituito da una sacca di pasta filata che racchiude all’interno sfilacci di mozzarella arricchiti di panna (stracciatella). Presenta superficie liscia, colore bianco madreperlaceo, consistenza morbida. Al gusto risulta dolce, delicata, cremosa. La lavorazione di mani esperte dona al prodotto l’inconfondibile forma e l’inimitabile sapore. La burrata è un prodotto tipico della tradizione casearia pugliese, in particolare della provincia di Bari.
INGRENDIENTI UTILIZZATI:
Latte pastorizzato, panna UHT 48%, fermenti lattici, sale, caglio.
Correttore di acidità: acido lattico.
Origine latte: Italia
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Conservare in frigo a max +4°C - Shelf life: 15 giorni
Valori medi per 100 g |
*AR % 100 g |
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| Energia | 1072 kJ / 259 kcal | 13 |
| Grassi | 23 g | 33 |
| di cui acidi grassi | 15 g | 73 |
| Carboidrati | 2,0 g | <1 |
| di cui zuccheri | 1,8 g | 2 |
| Proteine | 10 g | 21 |
| Sale | 0,41 g | 7 |
* Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/ 2000 kcal)
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